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npgrsf
今日のコーヒー#065 コスタリカ・モンテ・コペイ・エンシノ農園
こんにちは。
今日はわたくし、初体験
でございます。
「コスタリカ」
テロワールについては、
過去の記事を読み返しました。
まず、なんですが
コスタリカって
どの辺りにあるんでしょ?
![](https://assets.st-note.com/img/1704773810691-rFaIjYxZxL.jpg?width=1200)
ここでした↑
よくお世話になる、グアテマラと
コロンビアの
中間にあるんですね。
なんと「幸福度指数世界一」なんだそう。
軍隊のない国として、
外交努力によって、平和を守っている
・・・という国です。
素晴らしいですね!
![](https://assets.st-note.com/img/1704774058564-5reEBqcEct.jpg?width=1200)
なんか、あったかくてビーチもあり、
幸せそうですね。
行ってみたくなりました。
さておき、コーヒーを淹れていきます。
ペーパードリップ
豆12g、お湯150g
湯温92℃ です。
![](https://assets.st-note.com/img/1704774178250-3R8VysuYI9.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1704774212386-gvgkSDqsGo.jpg?width=1200)
3分後、入りました!
![](https://assets.st-note.com/img/1704774247821-OoBSBi7uce.jpg?width=1200)
いただきます。
まずは、口の中に
というより、舌の奥の方に
オレンジ様の酸味がきました。
これも優しい酸味です。
また、全体に甘みのベール
に包まれていて、
「酸っぱいコーヒー」では
ありません。
甘味、酸味のバランスが
丁度いいですね。
そして最後に、
全体的な苦みが
ほんの少し感じられました。
粘度もほどよくあります。
渋みやざらつきはほとんど
ありませんでした。
うーん。
酸味のこの感じ。
爽やか酸味を求められる
浅煎りの好きな方などには、
好まれると思いました。
・・・
冷めると・・・
冷めると、甘味が優位になります。
冷めてもおいしいって、
こんな感じでしょう。
これに合うものは、
ズバリ(私的見解ですが)
チョコレートチップス!
![](https://assets.st-note.com/img/1704774583427-dXPgEXpZtd.jpg)
甘さと、脂っぽさを
スッキリさせてくれるし、
ほんのりチョコとの相性は
抜群だと思います!!
お試しあれ m(__)m
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