ヨミドクター「堀知佐子の「美食でアンチエイジング」」｜株式会社読売新聞グループ本社（2015年11月5日）： レンコン 独特のねばり成分はムチンという糖とたんぱく質の複合体で、胃の粘膜を潤して損傷を防ぐ働きや、 https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20151105-OYTEW57512/

ヨミドクター「堀知佐子の「美食でアンチエイジング」」｜株式会社読売新聞グループ本社（2016年2月18日）： レンコンを切った時に引く糸のようなものはムチンという成分で、たんぱく質の消化促進、胃腸粘膜保護の効果があります。 https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20160310-OYTET50055/