ヨミドクター「堀知佐子の「美食でアンチエイジング」」｜株式会社読売新聞グループ本社（2015年11月5日）：
レンコン
独特のねばり成分はムチンという糖とたんぱく質の複合体で、胃の粘膜を潤して損傷を防ぐ働きや、
https://yomidr.yomiuri.co.jp/article/20151105-OYTEW57512/