お茶(仕上茶)は合組といって、味、香り、味、蒸し度合い…其々、特徴あるお茶を混ぜ合わせて狙った価格帯になるようにブレンドします。また、火入れの強弱によって出来上がるお茶は変化します。それらのバロメーターを数値化、見える化して無限にある組み合わせを顧客が選択できるようになれば面白い