八王子市立第二小学校「今日の給食」｜東京都八王子市役所（2014-11-19）： 「なめこ」はヌルヌルとした食感が特徴のきのこです。このぬめりの正体は「ムチン」という糖たんぱく質です。 https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=dai2e&date=20141130

八王子市立第二小学校「今日の給食」｜東京都八王子市役所（2016-02-09）： なめこには「ムチン」という「ぬるっ」とした成分があり、のどや鼻の奥の粘膜を潤す力をもっています。 https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=dai2e&date=20160224

八王子市立第二小学校「今日の給食」｜東京都八王子市役所（2012-11-26）： なめこはヌルヌルとした食感が特徴のきのこです。 このぬめりの正体は「ムチン」という糖たんぱく質です。 https://hachioji-school.ed.jp/weblog/index.php?id=dai2e&type=2&date=20121217&category_id=617&no=1