浜松市立三ヶ日西小学校「給食室より」｜静岡県浜松市役所（2014年10月23日）： 里芋のぬめり成分は、ムチンとガラクタンという糖タンパク質です。脳細胞を元気にすると言われます。里芋を食べると、頭がよくなるかも？・・・・ https://weblog.city.hamamatsu-szo.ed.jp/mikkabinishi-e/2014/10/00425/

浜松市立三ヶ日西小学校「今日の給食」｜静岡県浜松市役所（2016年4月13日）： れんこんに含まれているムチン（切ると糸を引く粘り気のある成分）がアレルギー症状を抑え、自分の免疫機能(守る力）を強くし、花粉症の症状をよくしてくれます。 https://weblog.city.hamamatsu-szo.ed.jp/mikkabinishi-e/2016/04/00788/

浜松市立三ヶ日西小学校「今日の給食」｜静岡県浜松市役所（2015年4月13日）： れんこんに含まれているムチン（切ると糸を引く粘り気のある成分）がアレルギー症状を抑え、自分の免疫機能(守る力）を強くしてくれます。 https://weblog.city.hamamatsu-szo.ed.jp/mikkabinishi-e/2015/04/00552/