学校給食センター「学校給食献立表（令和3年10月）」｜岩手県金ヶ崎町役場（2021年10月）： さといもに含まれるヌルヌル成分は「ムチン」といいます。 https://www.town.kanegasaki.iwate.jp/articles/2021093000027/file_contents/R031000.pdf