企画課「広報きびちゅうおう（平成24年9月号）」｜岡山県吉備中央町役場（2012年9月）： ★里芋の栄養 粘りはムチンという栄養素です。 このムチンは、胃の粘膜を強化します。 https://www.town.kibichuo.lg.jp/uploaded/attachment/950.pdf