「マクロビオティック・自然食品のお店サンショップ」｜合同会社たかはし商店（2006年4月20日）： レンコンには、ビタミン、ミネラル（鉄が多い）、タンニン、ムチン（粘性物質）、ポリフェノール等が含まれています。 https://www.sunshop.co.jp/blog/?p=357

「マクロビオティック・自然食品のお店サンショップ」｜合同会社たかはし商店（2006年5月26日）： ヤマイモには、ミネラル、酵素（ジアスターゼ）、コリン、カテキン、アラントイン、多糖体（ムチン）が豊富に含まれています。 https://www.sunshop.co.jp/blog/?p=349