「ハムカツ初体験。」 のクリス智子氏に「ソースはハムと衣の間にちょっとたらす」と衣の触感が保たれソース味が広がらない、と教えた植野広生・dancyu編集長(本日の『GOOD NEIGHBORS』)。50歳近くで初という点に上品さがのぞく。私はハムカツでザリガニを釣った。