止まらない、エアーポテトの成長が

楽健寺酵母。note界隈では触っておられる方見かけない。 まあちょっと特殊な天然酵母かなあ。あの材料の長芋を今冬眠させているエアーポテトにしてみたらどうかなとふと思った。「宇宙芋」そらいもと言う商品名でも売られている。山芋系の一種で、ムカゴが肥大化したような物。冬越ししますように