今日の夕食のおかず。 つくね芋という、粘りが強い山芋の一種をすって、卵と少量の出汁醤油、刻みネギを加えてフライパンで焼いた物。 今回はチーズを乗せて、 厚さ3cmほどで、ふわっふわの出来上がり。 芋とレシピは、埼玉にいる女房の親戚から送ってもらったもの。

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