居酒屋の誕生〜江戸の呑みだおれ文化（読書メモ＃01）

最近読んだ本「居酒屋の誕生〜江戸の呑みだおれ文化」。江戸の文化や風俗を扱った本の中でもかなり面白く、最後まで楽しく読みました。

江戸は単身赴任を含めて男のひとり住まいが多く、人口の３分の２は男性といういびつな社会。外食の機会が多かったのは当然としても、飲食店の数が現在の東京とほぼ同じ（人口およそ500人に１軒程度）というのは興味深いところです。

居酒屋の発祥から呑み方、つまみの変遷、価格、客筋