身体もココロも整う献立～はらぺこ家のごはんvol.34
こんにちは。暮らしのカウンセラーのはらぺこママです。
この記事は、音声プラットフォームVoicyにて発信しました
”はらぺこ家のごはん”からレシピを文字で投稿しております。
毎日の献立作りにお役に立てましたら大変嬉しいです。
当方ズボラなため、こんなもん？（適量という）の感覚で
調味料など使ってますので、
レシピではわかりにくい場合もありますが
そこは愛嬌として許して頂けると幸いです(〃▽〃)ﾎﾟｯ
質問等ありましたら、お気軽にコメントください。
よろしくお願い致します。
切干大根の洋風煮物
【材料】
・切干大根 1袋
・ベーコン 1パック（4枚入）
・人参 1/3本
・玉ねぎ 1/2個
【調味料】
・水（戻し汁） 300cc
・オリーブオイル 大１
・お酒 大１
・コンソメ 小2 ※キューブ1個
・醤油 小１
・塩 少々
１、切干大根を洗い、水で戻す
２、ベーコンとにんじんを細切り、玉ねぎを薄切りにする
３、オリーブオイルをフライパンに敷き、中火で火をいれ
水気を絞った切干大根と”２”を入れ軽く炒める
４、切干大根の戻し汁を３００ｃｃ入れ、コンソメ・醤油・お酒
を入れ、そのまま中火で落とし蓋をし10分程煮る
５、最後に塩を少々加えて出来上がり
まごころ栄養Point【切干大根】
・戻し汁を使うことでまるごと栄養が摂れる
・カルシウムが生の大根の約20倍
・ストレスを緩和するGABAが摂れる
万能ポークビーンズ
【材料】
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/3本
・豚肉 200g
・大豆（水煮） 1缶
・トマト缶 1缶
【調味料】
・サラダ油 大１
・コンソメ（顆粒） 大１1/2
・塩こしょう 少々
１、玉ねぎとにんじんを粗みじん切りにする
２、豚肉も2cm幅に切る
３、鍋にサラダ油を入れ
中火で火を入れ、豚肉・玉ねぎ・人参を軽く炒める
４、トマト缶・水100cc・コンソメ・大豆を入れ、沸騰したら
弱火にし15分程コトコト煮たら仕上に塩コショウで味を整え
できあがり
ごはん パスタ パンなんにでも合うシンプルな味付けです。
まごころ栄養Point【大豆】
・必須アミノ酸がバランスよく含まれてる有能食材
・善玉菌のエサとなるオリゴ糖が含まれている
・大豆で5大栄養素が摂れる
Voicyもよろしくお願い致します。
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