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熱々牡蠣のアヒージョと牡蠣料理たち
以前購入した冷凍の蒸し牡蠣をリピートして最近牡蠣料理を作っていました。季節に関係無く頂けるので嬉しいです♡
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前回作った物。
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この牡蠣のアヒージョ美味しかったけれど、すぐ冷めてしまう。
今回取り寄せて作った物。
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そして昨日作って息子に好評だった
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前回アヒージョ作ったけど、すぐ温度が下がってしまったので、バーニャカウダポットを使ってみました♡
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牡蠣のダシが出たオリーブオイルにパンをつけて
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バケット無かったので、ホテルブレッド使いました。柔らかいので我が家は、こちらの方が良かったです。
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鶏肉・ベーコン・香味野菜を圧力鍋で煮てコクを出します。後から春キャベツを加えて煮るのですが、レストランで出たスープは、もっとギトギトしていたけれど、今回アヒージョがあるので、コレ位で良かったかも。ダイス状の肉肉しいベーコンだったので、あまり脂出ませんでした。
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苺の飾り用を取っておいて残りの苺をピューレ状にしてグラニュー糖と煮てゼラチンと合わせ冷めたら泡立てた生クリームを入れて完成。
私にしては奇跡的にイイ感じに出来ました。
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息子「しがないケーキ屋より美味しいんじゃない?」と言っておりました。
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色々使えて便利でした♡
ま、家庭料理なので💦
何でもアリです!!
ここまで読んで下さりありがとうございました🌹
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