ね～子メシ～高校生がつくるご飯⑥～2022.9.2

教えたわけでもないし、

強要したわけでもないが、

ね～子（長女、高校生）が

平日の晩ご飯を作ってくれる。

編集で明るくしすぎました😅

①大根とナスの鰹節和え
②もやしのケチャマヨチーズ炒め
③かぼちゃの納豆和え
④肉豆腐
⑤落ち瓜

ナスはばあば農園から。

収穫して少し日がたってしまって

傷んでいました😖

オールナスで作るには

量が足りなくなってしまったので

急遽機転をきかせて

冷蔵庫にあった間引きした大根を

使ったそう。

料理においてこういった

フレキシブルさは大事です。

カボチャと納豆の組み合わせは

斬新ですね。

若い子じゃないとこういう発想は

できないかも😅

落ち瓜もばあば農園より。

メロンよりランクは劣るけど

私はこれが好き。

果物を食べるのが面倒くさいタイプだけど

これだけは食べたいという気になります。

熟すと勝手に落ちるから

「落ち瓜」

というそうです。

もやし炒めはもやしから水分が出るので

取り分けた後に汁が少し残ります。

でもこの汁も捨ててはいけません。

これに牛乳（豆乳）を足して

チンして塩コショウで味を整えれば

一人分のスープになります。

休日の朝とかに最高です❤️

煮物や照り焼きで出た汁（タレ）も

瓶に入れて冷凍しておきます。

出たらその都度継ぎ足して🆗。

忙しい時にそのタレを使うと

簡単に味つけができます。

炒めものでも煮物でも。

足りなければめんつゆを足せばすみます。

先日、半分に切った油揚げに

冷凍した卵を半分に切って入れて

タレを入れてレンチンして

あっという間に1品できました。

いろんな出汁のタレなので

美味しかったですよ😊

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冷凍卵についてはコチラ

このご時世、あるもの何でも利用しましょ。