馬刺しマニアが選ぶ馬刺しおすすめの部位5選
馬刺しでよく食べられてる部位は
『モモ』が熊本では多いですね。
うちのお店では約10種類の部位を
1枚から食べ比べることができるのですが
その中でも私が特におすすめする
馬刺しの部位を5つ紹介します。
第5位 ロース馬刺し背中の赤身肉で、適度にサシも入り
柔らかい極上部位。
第4位 コーネ馬刺し首筋のたてがみの部位。脂身で口の中でとろけだす甘みと、白い見た目が特徴的。
赤身と一緒に食べるとまるで中トロのような味わいになりおすすめ!
第3位 馬タン刺しコリコリとした歯ごた