【かぼちゃの煮物】

　・かぼちゃ　　　　　1/4コ
　・伊吹いりこだし　　200㏄
　・酒　　　　　　　　25㏄
　・醤油　　　　　　　25㏄
　・みりん　　　　　　25㏄
　・砂糖　　　　　　　20~30g

全量鍋に入れて落し蓋をして煮ます。
水で煮込むところを出汁に変更、味の奥深さを生みます。