しそゼリー

しそジュースをゼリーにしてみました。

ゼラチンを買うつもりが、なぜか帰宅したら粉寒天でした。でも、酸味が強いと固まりにくいから、寒天で結果オーライ。ちょっと斜めに切ってみました。

美しい

さすがに、寒天を煮溶かした後に少し砂糖を入れました。きび砂糖なので、純粋しそジュースよりは色が濃くなりました。

この色だったらパープリッシュレッドで色相は赤ですから、鑑別はルビーで出るかなと予想。まあ、寒天ですが！

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