グルテンフリー生活で、認知症予防したい！という事で、米粉パンを焼いてます。今回は酒種酵母とイースト、どちらも入れてお焼き米粉パン。焼き上がりは、イーストだけよりふんわり。1日経っても硬くなって無い！酒種だけで作るとチーズっぽい香りがしましたが、今回は無臭。美味しく仕上がりました。