減塩Ｌａｂ.６ 「減塩ステップ・朝ごはん編」
減塩をしています。食事における食塩の摂取量を１日６ｇにおさめるよう、日々、心掛けています。
ひとつ前の記事；減塩Ｌａｂ.５ 「新しい習慣が変化を呼び、自由になる」
減塩は、文字通り、「食事で摂る塩を減らす」ことです。その食事の内容や回数などは人それぞれですが、最大公約数的な、つづけるための秘訣はあります。
まずは、減塩の目標値を定めること。
１日の食事を、朝・昼・晩とした場合、３回分の合計で食塩摂取量を管理すると、日々の変動が抑えられ、一様に取り組めると思います。
そして、できるだけ朝食で減塩をすること。
毎朝食べるものは、だいたい決まっていると思います。それを、減塩の視点で見直してみてはどうでしょう。
たとえば、パン食からごはん食に変える。たまご料理に調味料をかけない（あるいは少量に）。みそ汁やスープは控える（あるいは薄味に）。ハムやベーコンなどの加工食品も控える。などなど。
ちなみに、おすすめの減塩レシピは、白米に、納豆＆胡麻油です。
納豆に胡麻油をたらし、しっかりかき混ぜれば出来上がり（写真、左上の小鉢）。温かいごはんと一緒にいただきます。彩りに、刻みネギ、刻み紫蘇、炒り胡麻、一味唐辛子などをかけてもおいしいです。もちろん、パックに付いているタレなどは使いません。
ちなみにこちら、定番の朝ごはんです。納豆（味付けは胡麻油のみ。付属のタレは使わない）、漬物（手づくりの甘酒の素で漬けたもの。塩はほとんど使わない）、味噌汁（減塩味噌使い）、白米（すり胡麻＆あおさ。彩りと味付けを兼ねて）。
納豆は好き嫌いがあると思いますが、手間のかからない減塩レシピを何か１つ定番として持っておき、毎朝のルーティンに組み込んでしまえば、少ない頑張りでつづけられると思います。
実はこれ。大事なポイントなのです。
というのも、先に、食塩摂取量は３食トータルで管理するとしましたが、昼と晩の食事において食塩の量をコントロールするのは、けっこう難しいのです。
この２回の食事は、外食か中食（なかしょく＝惣菜や弁当などを買って家や職場で食事をする）になることが多く、ひいては、食塩の多いメニューになりがちです。そして、減塩が難しい一番の理由は、昼と夜は、共食（きょうしょく＝誰かと共に食事をする）になる傾向が高いところにあります。
食べるものを選ぶとき、人は、自分の意思で選んでいると思っています。確かに、選択の主体は自分自身なのですが、数ある品目から１つを選ぶ際に、実はかなりの割合で、他者の言動や存在そのものに影響されています。たとえば……
・上司や同僚とのランチ、あるいはママ友の食事会で、みなと同じメニューを選んだ（出てくるタイミングが一緒、かつ早いかもしれない。という気遣いから）
・友人や知人がＳＮＳに上げていた、新メニューやスイーツなどが気になり、帰宅途中に店に立ち寄って食べた（あるいは買って帰った）
・「〇〇を食べると数値が下がる」「〇〇を食べると痩せやすくなる」という、テレビの番組、雑誌の記事、友人や知人のアドバイスを受けて、試しに食べてみた。
このように、食べる行為は、自分の思い通りにできるようでいて、まったくの自由ではないのです。その点を、頭の片隅に置いておきたいと思います。
◉参考にしたいサイト◉
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？