トマトの発酵あん:ホットクックレシピNo.180

こんにちは。万能調味料になると言われているトマトの発酵あんをホットクックで作ったので紹介します。

いろいろな料理に応用できて、しかも発酵食品なのでヘルシー。

NHKの「晴れときどきファーム」という番組で知りました。

■トマトの発酵あんの出来上がりと味

こちらが出来上がって、保存用のタッパーに入れたところです。

トマトに麹の自然なあまさがブレンドされて、良い感じにできました。いろいろ料理にアレンジしてみるのが楽しみです。

■トマトの発酵あんの材料と作り方

【材料】
・米麹：100g
・トマト　2個：250g

材料はこれだけです。こちらが材料の写真です。

作り方は、ホットクックの手動メニューを使うと簡単です。ヨーグルトメーカーでもできます。