ゴーヤのポタージュ：ホットクックレシピNo.199

こんにちは。残暑がまだ残る日の朝食には、冷製ポタージュはいかがでしょうか？夏野菜の代表、ゴーヤの冷製ポタージュを作りました。

ゴーヤと言えば、ゴーヤチャンプルーですが、冷製ポタージュも合います。こういう調理の仕方もアリだと思ったのでおすすめです。

■ゴーヤの冷製ポタージュスープのでき上がりと味

こちらが盛り付けたところです。器も涼しげです。家庭菜園のバジルをトッピングしました。以前作ったズッキーニのポタージュと見た目そっくりですが、味は別ものです。

最初の一口は、ゴーヤ独特の苦みが感じられますが、２口目以降それが、旨味に感じられてきました。

■ゴーヤの冷製ポタージュスープの材料

【材料（３人分）】
・ゴーヤ　　:　130g
・玉ねぎ　 :　１/2個 120g
・水（材料がひたひたになるぐらい　約200cc）
・牛乳200cc　
・塩　：全体重量の0.6% (3.9g)

こちらが材料の写真です。

続いてレシピです。