夏野菜とチキンのスープカレー:ホットクックレシピNo.191

こんにちは。夏に食べたい、夏野菜とチキンのスープカレーを作りました。

ホットクックの無水カレーのメニューに水を加えて、夏野菜をオーブンで焼いたものを添えただけですが、とても美味しくできました。

たまにはスープカレーもいいですね。

■夏野菜とチキンのスープカレーの出来上がりと味

こちらが盛り付けたところです。

ご飯は別に盛り付けて、スプーンにご飯をのせてから、カレーに浸しながら食べます。

チキンとにんじん玉ねぎの素材とカレースパイスからいい味出ています。それと焼いた夏野菜がスープカレーとの相性抜群で、本格的な味を楽しみました。

■夏野菜とチキンのスープカレーの材料

【材料（3人分）】
●焼き野菜用：
・ナス :98g
・ズッキーニ　　　　　：100g
・赤ピーマン　　　　　：55g
・かぼちゃ　　　　　　：165g
●スープカレー用
・骨付き鶏肉：300g
・玉ねぎ　大　１／２　　 ：210g
・にんじん　　　　　　 　：170g
・トマト　　　　　　　 　：230g
・ニンニク　１片　　 　：７g
・カレースパイス5種各大さじ1/2　　：15g
・水　　　　　　　　　　　　　　　：600cc(g)
・塩　全体重量の0.6% ：9.9g
1650×0.006=9.9g

こちらが材料の写真です。使った5種類のスパイスはコリアンダー、クミン、ターメリック、カイエンペッパーパウダーそれとガラムマサラです。
ネット通販で購入しました。