【レシピ】レモンゼリー

15年ほど前から、作り続けて来たレモンゼリーです。
少しずつ調整を重ね、現在はこんなレシピになりました。

○材料
レモン　　　２～３個（果汁100cc分）国産レモンか防カビ剤不使用のもの
砂糖　　　　90ｇ
水　　　　　1150cc
粉寒天　　　4g
お湯　　　　200cc

１．レモンの表面を塩でこすり、水でよく洗う。
　　塩に少し水を垂らすと作業しやすい。

２．レモンの皮を薄く（実に黄色い