15年ほど前から、作り続けて来たレモンゼリーです。 少しずつ調整を重ね、現在はこんなレシピになりました。 ○材料 レモン ２～３個（果汁100cc分）国産レモンか防カビ剤不使用のもの 砂糖 90ｇ 水 1150cc 粉寒天 4g お湯 200cc １．レモンの表面を塩でこすり、水でよく洗う。 塩に少し水を垂らすと作業しやすい。 ２．レモンの皮を薄く（実に黄色い部分が残るくらいに）剥いて、器にとる。 皮の白い部分が入ると苦味が強くなりす
