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香坂秋(こうさかとき)
2023年5月31日 16:56
写真は、紫蘇と梅だけの人口着色料なしの梅干しの色です。梅シロップが半分ほど取れたら、今度は梅干し作りです。紫蘇が店頭に並ぶようになったら、梅干し作りします。土用の頃、一般的には、梅を天日干しします。果肉が柔らかくなるのと、殺菌がを兼ねています。ちょっと、アバウトな私はこれをスルーします。梅シロップで使用している蜂蜜は高殺菌力の持ち主。すごく、ズボラの梅干し作り5回ほどになり