直売所の野菜が「スーパー元気」食べると体もつられて元気に！
1. 新鮮さが違う！収穫から販売までが短い
最近シェフの友人が遊びに来て野菜の直売所へ行きたいというのでいくつか家の周りで回ってみたら驚くほど立派な野菜たちが並んでいました！
見たこともないほど立派に育ったセロリやすごく太った長ネギ、小さなじゃがいもも美味しそうで、蕪も立派なサイズ、ミニトマトはびっくりするほど甘くて、ほうれん草はこんなに広がるものなの？と思うほどわさっとはを広げたほうれん草があり、これがまた甘くてサラダ向き！
カボチャは面白い形（ひょうたん型）に育っていてスープにしたら甘みがとても強く美味しかったです！
スーパーで並ぶ野菜たちよりもサイズや形にばらつきはあるものの、見た目もフレッシュで大地のエネルギーを存分に吸って育ちました！と言わんばかりの見た目と味。
なんとなく続く体の不調が直売所の野菜を食べたら一気に体が軽くなりまたいつも通りの健康体に戻りました！
直売所で売られている野菜は、地元の農家さんが収穫してすぐに届けられるものがほとんど。そのため、鮮度が抜群です。スーパーに並ぶ野菜が流通過程で数日以上かかるのに比べ、直売所の野菜は収穫後すぐに購入できることが多いので、栄養価が高い状態で楽しめます。
2. 土の香りが生きている野菜たち
直売所の野菜を手に取ると、土の香りやぬくもりを感じることがあります。これこそが大地の力！手間暇かけて育てられた野菜には、育った土地の力がそのまま詰まっています。こうした野菜は、特にミネラルやビタミンが豊富で、体に元気を与えてくれる栄養素がたっぷりです。
3. 季節感を楽しめるラインアップ
直売所では、その時々の旬の野菜が並びます。旬の野菜は栄養価が高く、味も格別。例えば、冬のほうれん草や大根、春の新玉ねぎやアスパラガスなど、季節ごとのおいしさを味わうことで、体のリズムも整います。
大地の力を食卓に取り入れるとどうなる？
1. 肌が元気に！
栄養豊富な野菜を食べると、肌に必要なビタミンやミネラルが効率よく補給されます。例えば、緑黄色野菜に含まれるβカロテンやビタミンCは、肌のターンオーバーを助けてくれるため、くすみや乾燥が気になる肌の改善に効果的です。
2. 腸内環境が整う
直売所の野菜には、しっかりとした繊維感があります。この食物繊維が腸内環境を整え、便通を良くすることで体の中からキレイを目指せます。腸が元気になると、栄養の吸収力も高まり、肌や髪も健やかに。
3. 体が軽く、エネルギッシュに
直売所の野菜は無農薬や減農薬で育てられたものが多く、安心してたっぷり食べられます。体に負担の少ない食事を心がけることで、疲れにくくなり、日常生活でもエネルギッシュに過ごせます。
簡単！直売所野菜を使ったパワーサラダ
材料（2人分）
直売所の旬野菜（ほうれん草、ルッコラ、人参、赤パプリカなど） … 各適量
サラダチキン … 100g（生姜と長ネギで茹でたものがオススメ！もしくはフライパンでガーリックソテーしても良いでしょう！）
ナッツ類（アーモンド、クルミなど） … 大さじ2
ドレッシング（オリーブオイル・ヨーグルト・微塵切りのパセリ・レモン汁・塩こしょう） … 適量
作り方
野菜を洗って食べやすい大きさに切る。
サラダチキンをスライスする。
野菜とサラダチキンを器に盛り、ナッツをトッピングする。
ドレッシングをかけて完成！
野菜直売所の野菜は、大地の力がたっぷり詰まった宝物。新鮮な旬の野菜を食べることで、体も心も元気になります。特に冬の寒い時期は、体を内側から温めてくれる根菜類や葉物野菜を積極的に取り入れるのがおすすめです。
ぜひ、家の近くの直売所の野菜で「スーパー元気」を体感してみてください！