糖質って悪なの？！知って味方につけちゃおう
みなさま、こんにちは(^^)
養生ダイエットコンサルタント受講中のりえです。
今回は、講座の中で、学んできたことをもとに
お悩みについて、読み解いていきたいと思います！
ではさっそく、始まり始まり〜♪
お悩み紹介
＜基本データ＞
５０代の女性
身長：１５４cm
体重：５５kg
BMI：２３.１９
症状：舌の歯形、便秘
＜お悩み内容＞
糖尿病の予備軍で、薬を飲んで経過観察しています。
白米を玄米に変えていますが、元はお米なので、お米はやめておいたほうがいいですか？
あと５kgくらい落としたいです。
こちらの例では、糖尿病予備軍と診断されて、薬物療法をされていますが、
そこまでではなくても、同じようなお悩みをお持ちの方、ぜひ参考にしてくださいね！
お米はやめておいたほうがいい？その答えは…
この方、いちばんのお悩みは、
「糖質をとることで血糖値を上げてしまうのではないか。」
ということを心配されていらっしゃいますね。
❇️それならば、答えは
「玄米はぜひとも、食べてください。」です！
血糖値を上げたくないから、糖質は食べないのはNGなんです。
白米と玄米どちらも、同じお米には変わりないのですが、全くの別物なんですよ！
「玄米」がいい理由
玄米がいい理由はいくつか理由がありますが、その中でもベスト３をご紹介。
理由1.＜栄養素＞
まずは、お米の構造をみてみましょう。
①籾殻（もみ）：一番そとの殻！ここは食べれません。
②ぬか層：果皮・種皮・糊粉層の３層からなり、健康維持に必要なビタミン・ミネラルが豊富、食物繊維・フィチン酸などが含まれます。
③胚芽：タンパク・ビタミン・ミネラルなどの栄養素がぎゅっと詰まってます。
④胚乳：７０％が炭水化物でできています。
白米：④の胚乳部分
玄米：④の白米プラス②③のぬか層・胚芽も含まれる部分
さらに、ここで注目したいのが、γ-オリザノール
これは、ぬか層に含まれている成分です
＜おもなはたらき＞
❇️膵臓：高血糖の改善
❇️大腸：腸内細菌のバランスを整える
❇️脳：脳内報酬系にはたらきかけ、食事での満足感上昇させる
玄米には、体のエネルギーとなる「炭水化物」がある！
代謝を正常にしてくれる「ビタミン・ミネラル」が豊富！
免疫力・自然治癒力となる「食物繊維・フィトケミカル」が含まれている！
まさに、玄米は栄養素の宝庫:.｡.｡.:*☆ですね
理由2.＜異化作用と同化作用＞
❇️代謝するときの、作用の仕方を表したことばです。
異化作用：物質を分解することで、エネルギーを生みだすはたらき
同化作用：エネルギーを使って物質を生みだすはたらき
❇️養生で言いかえると
異化作用は陰性：排泄デトックスモード
同化作用は陽性：栄養吸収モード
どちらの働きも生きていくためにとっても必要なことですね！
ここで大事なのはこのバランスです。
異化＜同化➡️太る
異化＞同化➡️痩せる
残念なことに、世の中の商品には、異化作用をもつ食物少ないんです。
お米で言うと
＊ぬか層・胚芽の部分：異化作用
＊胚乳の部分：同化作用
つまり、玄米なら、栄養吸収もデトックスもどちらもできちゃう♡
優れもの！最強なんです♪
理由3.＜低GI値食品＞
糖尿病の患者さんにとっては重要のキーワードのGI値
グリセミック指数 (英: glycemic index) とは、食品ごとの血糖値の上昇度合いを間接的に表現する数値である。
G I値が高いほど食品は、血糖値を急激に上げ
GI値が低い食品は、糖がおだやかに取り込まれるため、血糖値上がりもゆるやかになります。
この値は60以下が理想です！
白米：７７ 玄米：５５
白米から玄米にするだけで、血糖値の急上昇を抑えることができるんですよ！
血糖値の波が穏やかなほど、不思議と食欲もおさまってきます。
こちらのメカニズムについては、🔽の記事で詳しく解説しているので、参考にしてください！（目次:食欲誕生秘話）
質問者さんの体質
５０代の女性なので、更年期。
女性はこの時期、女性ホルモンが激減します。
必要以上に摂取してしまった余分なカロリーは、皮下脂肪ではなく、内臓脂肪として体に蓄えられていきます。
さらに糖尿病予備軍で、薬を処方されているということは、もう糖尿病の一歩手前。
一般的に、糖尿病の方は、長年ドカ食いや早食いが多く、運動量が少ないことが多いです。
舌の歯形、便秘の症状もあることから、湿熱（しつねつ）タイプ
これの状態を一言でいうと、
体に水分が多くタプタプ（水滞・すいたい）➕血液はドロドロ状態（瘀血・おけつ）になってしまっています。
マイナス５kgのための養生アドバイス３つ
すでに、玄米に置き換えされているので、素晴らしいです✨
①１２時間断食
この12時間断食で、内臓を休ませてあげて、機能回復をしてあげましょう。
一日の食欲をなだらかに、保つために、朝は具なし味噌汁のみにするのは、とってもおすすめです！
出汁粉とお味噌にお湯を注ぐだけ〜♪
🔽私が愛用している、Ellyさんの出汁粉
オススメポイント3つ！
☆嬉しい7つの素材、そのものの粉末！
☆さらっとお湯に溶けて、こずまないから飲みやすい！
☆なにせ、美味しい♡
ミネラル豊富で、具なし味噌汁には、ピッタリ。
②「ケの日」は連続３日以上
一汁一菜（プラス納豆か魚介類）の食事を続けてみてください。
味覚がリセットされて、自然と食欲が落ち着いてきます。
納豆はイソフラボンが豊富なので、更年期の女性には特に嬉しい効果ありですよ♪
③水分量は１日700mlくらいまでにしよう
湿熱（瘀血＋水滞）なので、体に余分な水分が溜まってしまっているので、たくさん水分をとってしまうと、さらにタプタプに💦
これから梅雨の時期になってくると、湿度が高くなってきますよね。
今の時期から、余分な水分をためないようにしておくと、重だるさや冷えなどの不調の予防ができますよー！
<お悩み別、おすすめの水分（お茶）>
舌の歯形：水滞（すいたい）なので、あずき茶で利水をすすめましょう！
便秘：瘀血（おけつ）なので、ハブ茶で血液サラサラにしましょう！
❇️質問さんの場合
まずはあずき茶で、体の余分な水分を減らしましょう！
水分は抜けるのが早いので、スルスルと体重は減ってくるはず♡
舌の歯形が改善されたら、ハブ茶で血液サラサラにしていきましょう！
そことらわれずに、生活に合わせてお茶を選んでみてくださいね。例えば、
・便秘→ハブ茶
・甘いもの食べた→あずき茶
もしも迷ったら、飲んでみて「美味しい」と感じたほうを選ぶといいですよ！
私自身、養生を知るまでは、水分かなり飲んでいました。
１日1.５L〜２Lくらい。
身体の重怠さが、ほんと減りました！
私も玄米に変えてから、数年ぶりの便秘解消！
かみごたえあって、今じゃ、白米じゃ物足りない💦
もちもち派、ぷちぷち派と好みも人それぞれ！
私はぷちぷち固めが好きなので、もち麦、あずきをプラスして炊いています！
すっごい茶色🤎
でも、噛む回数も増えて、満足感もしっかりありますよ(^^)
この茶色が、愛おしいです(о´∀`о)
ぜひ、お試ししてみてください〜
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