【大分県佐伯市】鮮魚のうまみがギュッと凝縮！干物のご紹介
九州一広いまち・大分県佐伯市のご紹介
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本市は、山あり、川あり、海ありと自然豊かな九州一広いまちです。豊かな自然の恵みを受けて「佐伯の殿様、浦でもつ」と昔から言われるほど、海の幸に恵まれています。
このリアス式海岸の豊後水道は、太平洋の暖かい海水と、栄養豊富な瀬戸内海の冷たい海水が混ざり合う、全国でも有数の好漁場です。
大量発生したプランクトンを餌とする小型魚介が大挙して来遊し、エビ類やイワシ類が大好物のマダイやイカ類、大アジ・大サバ・ブリといった大型魚が集まるなど、多様な漁場が形成されています。
手間ひまかけて、鮮魚の旨味をそのまま干物に
そんな恵まれた環境で、バラエティあふれる魚種が揃うので、佐伯の干物は楽しみもひとしおです。
身が引き締まり、ほどよく脂がのった鮮魚を、ゆっくりじっくり仕込むことで、うま味がギュッと凝縮された干物ができあがり！
各事業者より自慢の干物を数多く取り揃えています。熟練の目利きと技が生む美味しい干物をぜひご賞味ください。
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