高くて買えない…！海老を使わず「エビチリ」を作る【グラム58円のアノ食材】
こんにちは、ふらおです^^
今回は「コスパ最高！海老を使わずつくれるエビチリのレシピ」をご紹介します！
「むき海老って高いよね…。お得に「エビチリ」の味を楽しむ方法はない？」
「家族が海老アレルギーだから、エビチリなんて食べたことないよ…。工夫して家族で楽しめないかな？」
そんな思いにお応えして、今回紹介するレシピは…
安価なあの食材で、海老の食感・見た目を再現！
海老アレルギーのかたも「エビチリ」の味を楽しめる！
そんなレシピとなっています、その名も「鶏チリ」！海老の代わりに何を使うのか予想はつきましたか？
材料（2～3人分）
鶏むね肉…1枚（約300g）
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
にんにく…小さじ1（すりつぶつorチューブ）
片栗粉…適量
油…大さじ2
■ソース↓
マヨネーズ…大さじ2
ケチャップ…大さじ2
砂糖…小さじ2
ラー油…適量
「鶏むね肉を使うとパサパサしそう…」「海老のプリっと感が出ないのでは…」といった声が聞こえてきそうですが、心配ご無用です。下準備のひと工夫で鶏むね肉を美味しく調理します！
なお、ソースに使うラー油の量は、ご自身やご家族の好みに応じて調整してください。「辛いの好き！」というかたは多めに入れると美味しいです^^
作り方
まずは、鶏むね肉（1枚）を幅2cmほどに切ります。最初に薄切りにし↓
薄切りにしたものを細切りにする、という順番で切ると作業がしやすいです↓
切った鶏むね肉をナイロン袋に入れ、マヨネーズ・醤油・酒（各大さじ1）、にんにく（小さじ1）を加えてよく揉み込み、10分ほど常温で寝かせます↓
10分の間にソースを作っておきます。マヨネーズ・ケチャップ（各大さじ2）、砂糖（小さじ2）、ラー油（適量）を容器内で混ぜれば完成です。ラー油の量は味見をしながら調整してくださいね↓
10分経ったら、ナイロン袋から鶏むね肉を1つずつ取り出し、くるっと巻いていきます（むきエビの形を意識しながら）↓
巻き終わったら、片栗粉（適量）をまぶします。お皿に片栗粉を入れ、その上で鶏むね肉をコロコロと転がすようにするのがオススメです↓
片栗粉をまぶし終わったら、油（大さじ2）を温めた中火のフライパンに鶏むね肉を並べて焼いていきます↓
両面にこんがりと焼き色が付いたら、フタをして弱火で2分加熱すればOKです↓
最後に鶏むね肉をソースの皿に移し、和えれば完成です！
色や形、香り、食感など、海老チリと遜色なく作れるレシピですので、ぜひお試しください^^
まとめ
いかがだったでしょうか？
安価な鶏胸肉にひと工夫で、海老の食感・見た目を再現！
海老アレルギーのかたも「海老チリ」の味を楽しめる！
そんな「鶏チリ」のレシピをご紹介しました。「海老って高い！けどエビチリは食べたい！」という時に、ぜひご活用ください！
お知らせなど
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「脱サラ料理家 ふらお」プロフィール
2023年4月に29歳で脱サラし料理家になった１児の父｜Yahoo! ニュース エキスパートクリエイター｜フーディストノート アンバサダー/公式ライター｜食生活アドバイザー｜献立選びがラクになる情報をnote、X（旧Twitter）、Instagram等で発信｜メディア紹介→Zip!(日テレ)、アイスム、macaroni、SmartNewsほか｜好きな食べ物は「あんこ」｜目標はレシピ本出版
▼ X（Twitter）や…
今日は「ちくチー焼き」
— 脱サラ料理家ふらお｜レシピと料理ハック (@furafurafufu) March 5, 2023
【超簡単】ちくわ4本を縦半分に切る.スライスチーズ(とろけるタイプ)2枚を中火で焼き,溶けてきたら切ったちくわを4切れずつ乗せる.チーズの縁が狐色になったら裏返し1分ほど焼いたら完成!
味付け不要。疲れた時にサッと作れて大人も子ども美味しい。最高の手抜きレシピ^^ pic.twitter.com/iAkxrIH7WR
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