道具の工夫

「福繁食品麦酒醸造部」というクラフトビールメーカーです。香川県東かがわ市で女性醸造家ひとりでビール醸造しています。コンセプトは「楽しい時間を盛り上げるビール」「ビールが苦手な方にも飲んでいただきやすい入口のビール」です。

もともと醸造所での瓶販売は土日に行っておりましたが、今後数ヶ月は平日醸造長完全不在となります。ご用命の際は土日12時〜17時にご訪問ください（イベント時は不在）。詳しい予定は弊社Facebookをご確認ください。
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自分の醸造業務の傍ら、新規開業の醸造所のお手伝いをしている醸造長、出張先で刺激を受けているようです。他の醸造所の道具や工夫を見て、自分の醸造所の改善を試みています。

マイクロブルワリーといわれる小さな醸造所では、設備も道具も醸造所ごとに個性があってそれぞれ独自の工夫をされています。専用品ではない別の用途の道具を転用したり、時にはDIY的作業をしたり。ブルワーにはそういう試行錯誤と工夫が好きな人が多いようです。

こちらは炭酸ガスのボンベが錆びないようにと、簀的な道具を導入した様子。カーゴパレットと呼ばれるもので、倉庫や物置に敷いて通気性を良くするものです。

こちらはホームセンターで購入したキッチンワゴンです。醸造の道具の部品などを洗った後乾かしたり、そんな感じで使う様子。醸造は水作業なので、メタルラックでは錆びてしまうらしいです。

他にもあれこれ工夫のアイデアを思いついているようで、自作のDIY図面などを見せてくれます。広報担当としては「予算を出して大丈夫そうなら実行すべし」なんですが、予算書はまだ提出されませんね。実現までの道のりは……。夏本番までにいくつか実現してるといいのですが。

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文責：広報担当

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・東かがわ市三本松「味道源」　・東かがわ市三本松「魚源」
・東かがわ市三本松「ポルティヴィア　パッソ」
・東かがわ市三本松「SANU」　・東かがわ市三本松「UNWASTED」
・東かがわ市引田「アミーマンボス（株式会社再生機構）」
・東かがわ市引田「マルタツ手打ちうどん」
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・高松市「藤塚町マルシェ」　・高松市「四国ショップ88」

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