フェイクミート！？

　今回紹介するのは、焼き肉業界初の試みである代替肉、「フェイクミート」について話していこうと思う。一見普通のお肉に見えるが、実は大豆を原料とした代替肉である。代替肉は一般的なお肉と比べて、脂質が半分以下で、たんぱく質が約二倍あるという優れモノだ。

　では、なぜ焼き肉店に「フェイクミート」があるのか。これは国連が予想している人口が問題である。現在、世界人口は77億人とされているが、2030年までには85憶人になると推測されている。そのため、食肉のみで需要は満たされなくなってきているのだ。

　他にも、温室効果ガスや飼料を大量に必要とされているため環境への負荷が問題になっているという。

　そこで、味はどうなのか。味は、ほとんどお肉と変わらず間違えてるほどだという。私の知らないことばかりでとても驚いた。もっと知っていきたいと感じた。