滋味礼讃 42 ピザ

　うちの夫は夜勤がある職業で、時折私と子どもたちだけで過ごす夜があります。そんなときを狙って食卓に登場するのが『ピザ』です。
　実は夫は大の乳製品嫌いなのでチーズたっぷりのピザが天敵なんですよね。かたや私は乳製品が大好きです。

　ピザの魅力はピザソースとチーズの香ばしさにトッピングでたくさんの具を一気に楽しめるところでしょうか。それに、手で持って豪快にかぶりつくのがいい。友達も家族もわいわいしながら気軽に楽しめるところもいいですよね。
　ピザ生地もたくさんの種類が出ていますね。薄くてパリッとしたものもあれば、ふんわりしたパン生地のようなものも。耳までチーズやウィンナーがあって、端っこまで美味しいとか。
　ソースもミートソースだったりカレーだったりバーベキューソースだったり。

　札幌駅付近で石釜で焼きあげたピザを食べられる店があるのですが、そこは薄めの生地で焦げがまたいかにも石釜という感じでいいのです。

　さて、みなさんはどんな具がお好きでしょう。チェリートマト、オニオン、オリーブ、ピーマン、チョリソー、ウィンナー、バジル、ああ、きりがない。マルガリータなどのシンプルなものを頼むことが多いのですが、トマトソースを選ぶことがほとんどです。

　ピザも中華料理や鍋料理と同じく、みんなで分け合う喜びのある料理ですね。家族でワインやビールを片手に笑顔で楽しむ。そのこと自体がこの料理の大事なスパイスになっています。

　あのタートルズも大好きなピザ。なんだろう、あの一見するだけでは可愛いと言いがたい緑色の亀さんたちも「ピザだ！」と大喜びでかぶりついているのを見ると「可愛いやつめ……」という気になるものでした。
　アニメだけでなく、映画『ホーム・アローン』でもなんともおかしいシーンで登場しますね。
　おうちで映画を楽しみながら食べたりするのもいいし、お喋りを楽しみながらとろけるチーズをのばして頬張りたいものです。