【ショートショート】極上のスイーツ

　フルーツサンドイッチを売り物にしているカフェに行ってきた。
　開店一時間前から並び、記名ボードに記入しないと、フルーツサンドイッチは食べられない。ずいぶん少量しか作らないようだ。
　使われるのは四季折々の果物。
　今日はシャインマスカットの2種のぶどうのフルーツサンドといちじく＆和梨（幸水）のフルーツサンドを頼む。
　運ばれてきたサンドイッチはクリームと果物でぱんぱんに膨れている。シャインマスカットの切り口は見事なまでにまっぷたつ。白いクリームに緑のマスカットが映える。イチジクの薄い紫も美しい。
　手に取るだけで、クリームがあふれ出る。
　こんなにやわらかいものをどうやって切ったのだろう。
　苦いコーヒーを飲みつつ、甘いサンドイッチを食べる至福。
　このご時世、食べながら喋るのは御法度だから黙っていたが、あとで妻が、
「やわらかいものを切るには包丁を温めるといいのよ」
　とか、
「フルーツ大福は糸で切るらしい」
　とかいろいろ教えてくれた。このフルーツサンドイッチにもなにか独特の工夫かありそうだ。
　女性店主がひとりで接客も調理もしている。
　食べ終わり、店の外に出たとき、ふとごみ箱をみると、真っ二つになった木のまな板が何枚か、捨ててあるのが目についた。

（了）

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