人参しりしりは主菜になれる #うちの瞬殺飯

今月は仕事が忙しくて時間がなかったり、そこから体調を崩して料理をする余力がなかったりで、あまりおうちごはんを作れなかったが、そんな中でも、作れるときは「よその瞬殺飯」にお世話になった。

「麻婆豆腐」をレシピを見ずに作れるようになった！

先月のMVPに輝いたクニ∞ミユキさんの麻婆豆腐は、味を変えて二回作った。

やば！これは瞬殺飯だ✨

👉 麻婆豆腐は神。#うちの瞬殺飯｜クニ∞∞ミユキ @mnmoswow｜https://t.co/G8IHVG7Vpq

小口切りのネギをおろしにんにくとしょうがでよく炒め、ウェイパー、塩コショウ、オイスターソース、豆板醤、甜麺醤を適当に入れて味付け。超旨いから米を追加した(笑)#おうちごはん pic.twitter.com/aVz9feAFTh

— りんご (@ringo52919ringo) October 1, 2019

朝だんなからリクエストあり、今日は塩麻婆豆腐と味噌汁(欄外にだんなが買ってきたエビニラ饅頭あり)。大根の皮の千切りとしめじ乱切りがいい仕事した。#おうちごはん

すっかりこちらのお世話に👉麻婆豆腐は神。#うちの瞬殺飯｜クニ∞∞ミユキ @mnmoswow｜note（ノート） https://t.co/G8IHVG7Vpq pic.twitter.com/BtVKPxH3kr

— りんご (@ringo52919ringo) October 17, 2019

炊き込みご飯は「秋の瞬殺飯」

そして、もう一つ今月作ったうちの瞬殺飯が、里芋とベーコンのバターご飯だ。材料をいれて炊飯器任せでめちゃくちゃうまいから、マジで秋の瞬殺飯だと思う。

すると、うちの瞬殺飯代表のありのすさんが、早速作ってくれた。

そして本日、我が家でも２回目のバターご飯。

里芋とベーコンのバターご飯、人参シリシリ、焦がしブロッコリーと焦がし鶏ひき肉と油揚げの味噌汁。野菜焦がすと味噌汁超うまくなる。バターご飯は今回、コンソメとベーコン、バターを増量。黒胡椒かけただけでめちゃうまかった。#うちの瞬殺飯 #おうちごはん

バターご飯👉https://t.co/MmOXuNuuce pic.twitter.com/URsX9N0s8W

— りんご (@ringo52919ringo) October 30, 2019

で、久しぶりに人参しりしりを作り、これも瞬殺飯だなと思ったので、紹介したい。

人参しりしりは「主菜」になれる

そもそも人参しりしりは、沖縄の郷土料理らしいが、いつだかにテレビかなにかで見て存在を知り、クックパッドでレシピを調べて作るようになった。

もう一品ほしい時の副菜になりそうなおかずに見えるしりしりだが、これ、めちゃくちゃおかず力高くて、主菜になれるおかずだと思っている。白飯進むよ！

◾︎材料
人参(大)1本
ツナ缶(オイル)1缶
卵3個
塩適量
つゆの素適量

◾︎作り方
①人参を千切りにする(しりしり器ほしい)
②ツナ缶のオイルだけをフライパンへいれ、人参を投入、塩を振り、多少食感が残るように炒める
③ツナを投入し、炒めたら、つゆの素で味付ける
④溶いた卵を適度な塊ができるよう炒め、混ぜ合わせる。
⑤味見をして、塩とつゆの素で味を調整する。

しりしり器については、スープ作家の有賀薫さんが書かれていた記事があるのでそちらをご参考に！

ちなみに私は人参の皮も千切りにして使う派。皮の部分が歯ごたえとして残るため、食感がよくなる。

ツナ缶と卵は割とどの家庭にも常備されていると思うので、人参だけ買い足せばできる、人参しりしりはおススメ。ぜひお試しを！