メタボの原因は過食以外にもある 時間栄養学 食をテーマに 4
過食によって、メタボになったかとたいていの人は考えているようですが、必ずしもそうとは言えないようです。
「国民健康・栄養調査」によると、日本人の摂取エネルギーは減少してきています。にもかかわらず、生活習慣病は増加しています。
これだけをとっても、原因については過食のみでは説明がつきません。ライフスタイルに問題があると考えるべきでしょう。
テレビのある番組で、大企業の社長さんの昼食を紹介していました。
社長さんたちはとっても忙しくて、ある人は簡単な昼食をパパっととると、食後いや、食べてる最中も携帯で仕事の話をしているのです。
その社長さんは、夕食はたっぷり食べるから心配いりませんと言っていました。
こういう人たちが、メタボ街道をまっしぐらということになります。
一日のトータルカロリーが同じであっても、夜間に偏りがある場合は、肥満になりやすいのです。
生命体である人間は計算どおりにはなりません。
もっと複雑な働きをするのです。
脳には視交叉上核(しこうさじょうかく)という細胞があります。その中に中枢時計遺伝子があります。
細胞には末梢時計遺伝子があります。
中枢時計遺伝子は朝の光によってリセットされます。末梢遺伝子は朝食によってリセットされます。
これは時計遺伝子が25時間のリズムなので、24時間に合わせる必要性があるのです。
この時間差は蓄積されると、大きな狂いを生じることになります。体内時計の狂いは、代謝に影響を与えることになります。
人間は朝起きて、太陽の光を浴び、食物を食べ、昼間の活動へと続きます。そして夜には活動を止めます。
これが人間という生命の営みでした。
時間の観念を超え、夜でさえ活動するようになった現代人は、自分が生物のひとつであり、それゆえ自然にそって生きることが、大切な意味を持つということを忘れていました。
科学の進歩が、この事実を教えてくれたのです。
参考文献 時間栄養学 時計遺伝子と食事のリズム
香川靖雄 編著 女子栄養大学出版部
作品掲載 「小説家になろう」
華やかなる追跡者
風の誘惑 他
「エブリスタ」
相続人
ガラスの靴をさがして ビルの片隅で
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