常州居酒屋伝説。 風天（３） 内外装後編

 日本人の私がそれまでの仕事のつながりから、中国の常州という街に
小さな会社と１軒の居酒屋を作って暮らしていたという昔話。
2010年〜2023年、風変わりな経歴など、プロフィール記事(長篇)をご覧ください。

Beginning of 居酒屋風天　( 店舗工事2010.9-10 )

日本なら１ヶ月ぐらいでやっつけてくれそうな工事内容なんだが、
手仕事多めで、ゆっくり契約通りの２ヶ月を目一杯使って仕上げてくれている。

それを横目に、街の散策、求人の準備、厨房器具、食器、什器、などの手配。
仕入れの確認と、会社申請の同時進行。

天井中央は空調の設置スペース

空調は店内　一番高価な設備
１台２０万円くらいか　×２

２階　小厨房は残して、焼き物、揚げ物など加熱調理場として

洗面所

もとの内装に革張りのクッションがあり
その廃材を回収。座布団を作ることにする

まだ日本的な生地を見かけるような時期でもなく
上海の繊維問屋街へ

麻系の生地で室内暖簾や座布団カバーを

昔は近所の野菜市場なんかに、こういう仕立て屋さんが１軒くらい入っていた
上海から仕入れた生地を持ち込んで、加工賃を払う

常州の駅近くの複合的な市場
食品、日用品、文房具、などの問屋街　＋　食器や厨房用品　＋　家具電化製品の中古市場も

錆びるステンレス　価格は安いが変形しやすい

業務用の４ドア冷蔵庫、10kmぐらいの道を人力三輪車で運んでくれる
2010年…

　業務用の冷蔵庫、上半分は冷凍庫、下半分は冷蔵庫。新品で６万円くらいだったか？ 質の違いはあるが、一桁違う？　
さらに、中国のすごいところは、冷蔵庫のオーダーメイドができてしまうこと。
基本の冷却機構が同じであれば、幅や奥行きの５cm 10cm くらい希望の寸法に合わせたものを作ってくれる。２週間からひと月あれば、わけなく用意してくれたりして、料金もほぼ変わらずか、追加があっても多くはない。フットワークの軽さに恐れ入る。　

外観　ほぼ完成

中にライトが入ってるアクリル看板

　看板は木のものが良かったのだが、当時の行政の規定で材料などの指定を受けた。今なら、材料やデザインの多様化が許され始めているかもしれないが。。。

 あと、個人商店でなく企業であるから、店頭に必ず社名を入れること。というルールもあるようでそれを守らないと営業認可できないと言う。

小さな居酒屋の看板に ”常州貴大風天　餐飲有限公司” を掲げるのは大袈裟で嫌だったので、少し一休さんのように頓知をひねる。
” 貴大 "の部分を甲骨などの古いフォントに変えて、落款(ハンコ)のような赤いデザインにして店名の脇に。上の写真のような画像を作り窓内へ。
『これで　”貴大風天”の文字入り！社名表示ということで！』、日本人しゃぁない奴やなと思われたに違いないが、どうにか渋々受理してもらえた。

何が引っ掛かるかわからない、異国での立ち上げにまつわるエピソード。。。