食Ｎａｖｉレストラン 「こもれび」
府中市健康推進課 管理栄養士の甲斐です。
今回は、府中市民病院内１階にあるレストラン「こもれび」について紹介します。
ここでは、府中市の管理栄養士が献立を立てている「低カロリーで脱メタボ スマート定食」と「高タンパクで健康長寿 プラチナ定食」という２つの健康定食を提供しています。
どちらも、野菜をたっぷり使用し、食塩を３ｇ以下に抑えた定食です。食事に来られた方からは、「野菜がたくさん食べられてうれしい」「安心して食べられる」といった声をいただいています。
「高タンパク健康長寿 プラチナ定食」では、毎月どこかの週で「骨元気メニュー」を提供しています。このメニューは、骨にとって大事な栄養素であるカルシウムやビタミンＤ、ビタミンＫを摂れるメニューにしています。
「骨元気メニュー」は私が女性の予防医学チームのメンバーになってから始めているのですが、「カルシウムって1日の目標量を摂るの難しいな･･･」「ビタミンＤが含まれる食品は少ないんだな･･･」と新たな発見と勉強をしながら、献立を立てています。
私なりに皆さんの健康のお役にたつことができたらいいな･･･と考えて献立を立てておりますので、健康が気になる方もそうでない方も是非食べに来てみていただけたらと思います。