お味噌作り

今年もやってきました。お味噌の季節。
大切な食糧である大豆は、けっしてまかずに、食べます。
お味噌です。
日本のsoul food。今や、世界の食材。さまざまなお料理に、大活躍のお味噌。
ザ•ワ✨

今年もいざ！仕込み💕

大豆です。

麹です。

大豆をお水で煮ています。

保存容器に詰めました。
左にちょこっと映っているのは、今活躍中のお味噌です。昨年の今頃仕込みました。発行して良い感じになっていますよね。