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真夏は、サマートリュフたっぷり素麺

FRESH TRUFFLE JAPAN

いつもと違うそうめんが食べたい時のおすすめが、トリュフ素麺。
トリュフが蕎麦に合うことは別の記事でUPしていますが、素麺とも合います。

サマートリュフは和食との相性が◎

トリュフつゆの作り方は、そうめんつゆにトリュフオイルを数滴加えてサマートリュフを削るだけ。さらにトリュフバターを少しだけ溶かし入れると濃厚さがアップします。薬味はネギなど香りが強いものは避け、トリュフと相性の良い炒り卵にしました。



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