マガジンのカバー画像

トリュフ塩

5
本
イタリア産の上質なトリュフとローマ法王に献上されていた名塩、サリーナディチェルビアの天然海塩を合わせたトリュフ塩。ここではトリュフ塩を使ったレシピアイデアをご紹介
運営しているクリエイター
FRESH TRUFFLE JAPAN

フレンチフライにステーキに。黒トリュフ塩の人気定番メニュー

トリュフ塩は、レストランやダイニングバーなどでも様々なメニューに使用されています。中でも特にトリュフ塩を使ったメニューで多いのが「肉料理」と「フレンチフライ（フライドポテト）」です。 トリュフ塩は、ステーキ（鉄板焼）、焼肉、しゃぶしゃぶ、焼き鳥・・とさまざまな肉料理と相性抜群、トリュフの柔らかな香りがまろやかなお肉の旨みを引き立てます。 まずはおうちでステーキを焼いて黒トリュフ塩で食べてみてはいかがでしょうか？ FRESH TRUFFLE JAPANの黒トリュフ塩は

FRESH TRUFF…

いつものカプレーゼに黒トリュフを香らせて

イタリアのおうちごはんで定番中の定番とも言える、トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ。いつもは、美味しいエキストラバージンオリーブオイルと塩でいただきますが、塩をトリュフ塩に変えるだけでちょっと贅沢な一皿に。 FRESH TRUFFLE JAPANの黒トリュフ塩は、ローマ法王に献上されていた名塩、サリーナディチェルビアの天然海塩ロックソルトを使用しています。トリュフ塩は粉末よりロックソルトの方がトリュフの香りが飛びにくいのが特徴です。それでも開栓後はトリュフの香りは徐

FRESH TRUFF…

黒トリュフソルトで冷やしトマトジュレ

とうとう6月がやってきましたね。 トマトがたくさんお店に並ぶ様になってきたので、 冷やしトマトに飽きたらこんなメニューはいかがですか？ 今日はジメジメ・ムシムシする季節にぴったりの 黒トリュフソルトで冷やしトマトジュレをご紹介。 ＜材料＞　2人前 トマト・・・中2個 ゼラチン・・・１袋 黒トリュフソルト・・・適量 ＜作り方＞ ①一つ目のトマトは湯むきをして、すり下ろしておく。 ②①のトマトを弱火にかけ、トロトロになってきたら、ゼラチンを１袋加えてだまにならない様

FRESH TRUFF…