ほうれんそう　その3 食材メモ

シュウ酸は水に溶けるので　下茹でをしっかりしても減らせるという

他の国と比べても　日本では　ほうれんそうが　かなり多く生産されている

β-カロテン　(ビタミンAとして体内で使える) も多く含む

ビタミンAは体内で　免疫　皮膚　粘膜の細胞の働きを助けてくれる

※画像はMatthias Lipinskiさんによるもの　(Pixabayからの画像)