ほうれんそう　その2 食材メモ

灰汁が強い　

シュウ酸が多く含まれている

(化学式H2C2O4)

シュウ酸は摂取しすぎると

体内でカルシウムと結びついて　結石になったり　

カルシウムの吸収を阻害してしまうことがある

カルシウムを含む食材と　一緒に取ることで　体内に入る前に

シュウ酸カルシウム　の状態にしてしまえば

体内に取り込まれにくくなるという

牛乳やちりめんじゃこと食べると良いかな？

※画像はMabel Amberさんによるもの　(Pixabayからの画像)