カルダモン　その1　スパイス・ハーブメモ

インド・スリランカ原産のスパイス　インドではスパイスの女王と称される

カレーには欠かせないスパイスだが　それ以外にも

ソース　肉　魚　リキュール　お菓子　まで　幅広く利用される

実はショウガの親戚

※画像はLudmila Alborさんによるもの　(Pixabayからの画像)