不眠改善！白菜と舞茸のキツネスープ

こんにちは。アラサー商社マンのFORRESTです！

皆さんの睡眠時間はどれくらいでしょうか。
私は8時間は眠るようにしています。
在宅勤務で通勤時間が無くなった分、睡眠時間を確保しやすくなりました。

中には不眠の人もいらっしゃるかと思いますので、本日ご紹介するのは「白菜と舞茸のキツネスープ」

仕事が忙しくても、きっちり寝て健康に気をつけて頂きたいです。

こんな時に飲みたい！

・ぐっすり眠りたい。不眠を改善したい。
・あっさりしたスープが飲みたい。

このスープで得られる主な栄養素や効果

メラトニン：睡眠のホルモンを分泌します。
ビタミンC：風邪を予防します。
βカロテン：視力維持、粘膜や皮膚の保護、そして､呼吸器系統を守るはたらきがあるといわれています。

材料（4食分）

・白菜（120g）
・にんじん（1/3本）
・まいたけ（1/2パック）
・油揚げ（1枚）
・ごま油（大さじ1/2）
・水（2〜3カップ）
・醤油（大さじ1）
・みりん（大さじ1）

作り方

1. 食材の下ごしらえ
①白菜はざく切り
②にんじんは拍子切り
③舞茸は根元を取ってほぐす
④油揚げは縦半分に切って1cm幅に切る

2. 食材を炒める
①鍋（フライパン）にごま油を入れて、中火でにんじんと白菜の軸部分が多い箇所を炒める
※鍋で直接炒めてもOK！我が家の鍋は焦げ付いてしまうのでフライパンを使用しています。

3. 煮る

① 鍋に水、舞茸、油揚げを加えて中火で煮立てる。煮立ったら醤油とみりんを加えて弱火にして、さらに5分ほど煮る。
②最後に白菜の葉が多い部分を加えて、さらに数分煮て、完成！

1食あたりの材料費は？

・白菜　→　 48円
・にんじん　→　33円　※1本98円の1/3を使用
・舞茸　→　81円　※1パック162円の半分を使用
・油揚げ　→　78円

合計：240円 + 消費税 19円　= 259円
私の場合、1人2食分を妻と2人で飲んだので合計 4食分を作ることができました。

つまり、1食あたりの金額は259円　≒　65円　という計算となります。（※光熱費や調味料代は除く）

少しでも身体に気を使って、しっかり眠って頂きたいなと思います！

最後までお読みいただきありがとうございました。

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