私のコーヒー日記 vol4 （2021.2.22）
1.ローストの備忘録
品 種 ガテマラSHB
焙 煎 度 フレンチロースト
焙煎方法 煎り上手
焙煎時間 8分02秒
2ハゼ？ 6分01秒
生豆重量 100g
焙 煎 後 78.5g
2.まとめ
本日も煎り上手に100g投入。完全に失敗しました。ガテマラの香りと酸味を楽しむためにミディアムローストを狙っていたのですが、1ハゼが思った以上に弱く、見逃して？聞き逃して？しまいました。気づいた時には2ハゼのピーク…フレンチローストレベルでの煎り止めとなってしまいました。おそらく楽しみにしていた香りと酸味期待できないでしょう…けど、もしかするともしかするかも！自分好みの味かもしれませんしね！明日のドリップまで1日ねかします。逆にどんな味か楽しみになってきました。
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