看板メニューが日常的に売り切れる … 商売をやめた方がイイです！
久～しぶりに
｢ミスド｣ 行ってきました！
さて、私の中での
｢ミスド・鉄板メニュー｣ は
[シュガー・レイズド] [ハニー・ディップ]
そして [チョコ・ファッション] なのですが
ミスド人気ランキングでは
圧倒的な人気で、第１位は …
[ポン・デ・リング] のようです (笑)
昭和30年代生まれの
ミスド上陸で衝撃を受けた
私の世代 (いや私だけかも？) では
｢もちもち系の食感＝ポンデ・シリーズ｣ は
ある意味 ｢邪道＝じゃどう｣ なのです (笑)
ちなみに …
[シュガーレイズド] [ハニーディップ] は
どちらのドーナツも
初めて日本に
｢ミスタードーナツ｣ 登場した
約50年前から続いているメニューで
1971年4月発売
当時の売価は、なんと ｢40円｣
しかも、消費税は ｢ゼロ％｣ (笑)
※ 現在は、税込み価格で
132円／132円／154円です
アルバイトの時給は
｢180円｣ くらいだった時代です！
ちなみに、マクドナルドが
日本で初めてのお店を銀座に出店したのも
同じ1971年の7月でした！
その当時 (1971年) の
｢普通のハンバーガー｣
… 80円 (消費税ゼロ％)
たった今の ｢普通のハンバーガー｣
… 130円 (税別だと 119円)
凄いですね～ 約50年間で
日本の物価が、これほど上昇したのに
ハンバーガーの価格は
ほとんど変わってません！
◎ 最も売りたいメニュー
◎ チラシに載せたメニュー
◎ WEB SNS へ投稿したメニュー
◎ ブランドイメージのメニュー
◎ 最も人気があるメニュー
こうしたメニューは
絶対に在庫切れさせてはいけません！
または、違う食材となったり
異なる盛り付けへ変えてはいけません！
↓ ↓ ↓
お客さんは ｢何を目当て｣ に
来てくれているのか？
そして ｢何を楽しみ｣ に
来てくれているのか？
そこに
経営マネージメントを
フォーカス出来ないようなら
商売をやめた方がイイです！
前置きが、かな～り長くなりましたが
今日の ｢本題へ｣ 移ります (笑)
行かなくなった
セブンイレブン〇〇〇〇〇店
行かなくなった
ミスド〇〇〇〇〇店
同じ ｢ミスド｣ や ｢セブン｣ であっても
良く行くお店と
ほとんど行かなかくなってしまったお店の
２種類が、存在します！
それは、どうしてか？と言うと …
私の買いたい商品が
… ｢品切れ｣ だからです！
それが続くのが
１回や２回までなら許せますが
３回、４回と続いてくると
そのお店への ｢ロイヤルティ＝忠誠心｣ も
かなり辛抱強い私であっても
… 途絶えてしまいます (笑)
[チャンスロス]
[機会ロス]
[販売機会ロス]
[販売機会損失]
さまざな表現方法がありますが
どれも、ほぼ同じ意味です (笑)
もっと簡単に言うと
ハニーディップが食べたくて
ハニーディップを買うために
ミスドへ行ったのに …
ハニーディップ売り切れだったため
他のドーナツには目もくれず
そのまま帰ってきてしまった！
まさに … ｢このパターン｣ のことです (笑)
機会損失 (チャンスロス) とは …
在庫切れや顧客への対応漏れによって
本来、販売・提供できるはずの
商品やサービスが
販売・提供できなかった場合の
損失を指します
顧客の需要があるのにも関わらず
なんらかの理由で販売ができなかった場合など
がこれに当たります
実際に、スタッフが
何か行動を起こしたことが原因で
生じるのが、通常の ｢ロス｣ なのですが …
機会損失 (チャンスロス) は
スタッフが、何も活動しなかったことによって
生じる ｢損失｣ です
本来であれば
商品やサービスを販売・提供し
利益獲得につながるはずの機会を逃してしまう
… これが ｢機会損失＝チャンスロス｣ です
日頃の私たちの消費活動の中で
大企業が反面教師となってくれる部分が
たくさん、ありますよね！
★ お問い合わせは
今すぐ ｢下記｣ から
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？