麻布の絶品蕎麦割烹

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「麻布山 蕎庵三たて」
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カリスママグロ仲卸の「やま幸」が運営されてる蕎麦割烹。
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新しいお店ですが、もう食べログTOP5000に入っています。
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蕎麦職人は和食の名店「京味」出身、アルコールリストは「カンテサンス」の元チーフソムリエらしく期待値が高いです。
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本日はコースを頂きました。内容はこちら。
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・新いくらと白えびの酒蒸し
・鮪とキャビアのガレット
・季節のお蕎麦 毛蟹と酒肴豆
・蕎麦前
→蕎麦味噌・生落花生・バターナッツ擦り流し・柴雲丹・無花果・つるむらさきお浸し・銀聖鮭の炙り
・三たて蕎麦刺し
・山口 九絵しゃぶしゃぶ
・淡路 鱧と松茸
・十割蕎麦
→贅沢うに蕎麦は赤ワイン
・土遊野 炊き立てご飯
→炊き立てご飯にやま幸の大間の本マグロはさすがの味。
・わらび餅
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女性スタッフの方々の接客はすごく良くて居心地の良い空間。
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美味しかったです。
ご馳走様でした。
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