飲食･ホテルのサービス業はピープルビジネス･･･できていますか？

ピープルビジネスの意味を考え直す･･･

今までは、顧客満足の向上の旗印の下、お客様優先で全て物事が動いていました。
全ては、“お客様のために”のマインドで動いていました。
ここに来て、果たしてこのままで良いのかとの問いかけが生まれています。
｢サービス業はピープルビジネス｣とは誰もが使う言葉です。
しかし、これが空虚なスローガンに終わっています。
ピープル＝お客様への対応と同時に、ピープル＝従業員同士の人間関係の2つの意味があります。
ラグビーやサッカーや野球のチームスポーツの基本は玉(ボール)を追いかけるゲームです。
我々のサービス業はチーム力で“極上のサービスを提供する事が本質”にも関わらずワンチームになっていない！
日本のプロ･スポーツチームの活躍をみると、本当に献身的に他メンバーのための行動ができています。
ワンチームのお手本です。プロ･スポーツチームを見習おう！

店舗内の人間関係ができているか、問い直す

お客様にサービスと商品と心地良さを提供するのがサービス業の使命です。
その使命を遂行してくれているのが、現在お店の中で活躍してくれているスタッフです。
当然のことながら、スタッフの満足度(ES＝従業員満足)が高くなければ、良いサービスができる訳ありません。
従業員がブツブツ不満を抱えた状態で、良いサービスが生まれるわけがありません。
そこで、プロスポーツの活躍を目の当たりにして、飲食･ホテルのサービス業は本当にワンチームになっているのか考え直しました。
日本のプロスポーツの感動から振り返ると、今のサービス業のスタッフは俺が俺さえよければ良い･･･となっていないか？
店内の他のメンバーへの貢献や支援ができているのだろうか。
人手不足で手が足りない、忙しい忙しい、他人の支援どころじゃない･･･結果、チーム力をそいでいる。
手伝ってくれないと、グチをばらまいている。･･･結果、不満を持ち離職率が非常に高い。→さらに人手不足の悪循環！
プロ･スポーツから学び、今こそメンバーへの貢献が楽しい風土に変革しないといけない。･･･このままでは、バラバラになり潰れちゃうよ！

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教訓：サービス業の本質は“人対人サービス”にある

◉店長は監督だと考える

店長だからと言って、万能ではない。
自分が一番偉い、自分の言うことは絶対であるという思い込みを止める。
店長が現場に入り浸りではいけない。店舗内のチームワークをまとめるのが店長の役割である。

◉店内のチームワークを強力にする

店内の社員、パート･アルバイトの個性を一人一人把握し、チームをまとめているのか。
メンバー特性、個人力を発揮できる環境作りに全力で取り組んでいるか？
メンバーの出来ていないことに対して、それぞれのグチを言っても、店は変わることはない。

あなたの会社は、“ピープルビジネス”として本当に人を大切にできていますか？
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